Perú celebra el «Dia del ceviche»

28 de junio: Día Nacional del Ceviche en Perú.

Hoy, 28 de junio, Perú está de celebración, y es que uno de los platos más representativos del país iberoamericano «cumple años»: el cebiche. El Día Nacional del Ceviche se escogió con el objetivo de fomentar y difundir el consumo de esta estrella culinaria peruana tanto en Perú como en el extranjero.

En el año 2008, el Ministerio de la Producción designó oficialmente el 28 de junio como el ‘Día del Ceviche’, un plato que tiene cinco ingredientes básicos: pescado, limón, cebolla, ají y sal.

Este ha sido elegido como una comida tradicional de Perú, además de ser reconocido por su gran valor nutricional y sus propiedades.  Previamente, en 2004, el ceviche había sido declarado por el Instituto Nacional de Cultura (INC) como Patrimonio Cultural de la Nación.

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